烤牛肉、五花肉串
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不是为了写菜谱,而是因为换了新烤箱,恰逢又是周末,想吃烤肉了,才临时来一波烤肉串,本文纯粹是为了记录烘烤的时间和温度,所以材料和半成品都没有拍照片。
烤箱要提前预热230℃,20分钟。
烘烤温度200℃,时间10分+10分=20分钟
用料
牛肉 | 500克 |
五花肉 | 400克 |
料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蠔油、蒜、十三香、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、 | 平时家人喜欢的口味调制 |
洋葱、土豆、胡萝卜 | 可以是家里其它蔬菜 |
烘烤表面用: | |
植物油 | 刷表面用 |
黑胡椒粉、孜然粉 | 烘烤时撒 |
烤牛肉、五花肉串的做法
为了能腌制入味,牛肉和五花肉放调料拌匀,装入保鲜袋放冰箱冷藏3-4小时或一晚。
隔天把腌制好的牛肉和五花肉隔片用竹签串起来。
烤盘底部铺锡纸,依次放入切片的洋葱、土豆、萝卜。
把肉串摆在蔬菜上面,在肉上刷油、撒黑胡椒和孜然粉
烤箱温度200℃,先烤10分钟,拿出来翻面,刷油、撒孜然粉和黑胡椒粉,再放入烤箱烤10分钟,最后5分钟开热风对流烘烤。
时间到出炉。
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