碳烤肉串
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这是七夕的时候我和男朋友一起做的,想过七夕,又不想排队,就在淘宝买了烤架、签子、炭,在露天阳台上自己招待自己了。自己买的肉,提前一天喂上,没想到这是我长这么大吃多最好吃的肉串。自己买的肉都是最好的肉,买了10块钱的五花肉,20块钱的羊肉,最后还没有吃完。
用料
猪肉 | 300g |
羊肉 | 300g |
老抽酱油 | |
蚝油(重要) | 4矿泉水瓶盖 |
孜然粉 | |
葱 | 食指长 |
蒜片 | 4瓣蒜 |
姜 | |
糖 | 少许 |
芝麻 | |
辣椒碎 | |
辣椒油 | |
料酒 | |
淀粉 |
碳烤肉串的做法
提前炸好辣椒油
分别切牛羊肉,大约款3.5cm 厚1cm,这样很好穿。
把肉分别放在碗里,每一份肉加入辣椒油2勺、酱油4勺、料酒两勺、蚝油2勺、辣椒碎、孜然粉、一点点糖提味、葱、姜末、蒜片、最后倒一点点淀粉抓一下,盖上保鲜膜腌一天,酱油的量不需要太多,因为腌的时间长。最好尝一下味道。
这个是猪肉
串肉串,穿结实,保证肉不会中途掉到炭里就行
生炭。一定要买助燃剂,自己引火生不可能生起来。炭放在家里的炉灶上都需要15分钟才能燃烧起来。
摆上开烤,家用架的都浅,温度高,大概5分钟就熟了
这是我吃到最后才想起来照相,只有这一根,幸福的要死,咬一口满嘴飘香。
想想在烧烤摊,真用这些东西腌制,那成本多高啊。所以自己在家烤的最好吃了。
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