超简单不爆的五香茶叶蛋
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我是一个终生走在减肥路上的人,脚步从未停止,听说少吃主食可以减肥,那我必须得尝试一下,整一锅茶叶蛋,从此告别碳水!!这个其实很好做,主要是调料比例不一样味道就会不一样,我的调料配方奉上,欢迎记不住的各位收藏。
用料
鸡蛋 | 20个 |
茶叶 | 10克 |
香叶 | 3克 |
桂皮 | 2克 |
八角 | 3个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 30克 |
红茶 | 10克 |
白糖 | 40克 |
小茴香 | 3克 |
超简单不爆的五香茶叶蛋的做法
第一步是煮鸡蛋,鸡蛋凉水下锅,大火烧开后转中火慢煮10分钟,然后将鸡蛋捞出。
锅里换水,将所有用到的调料全部放进水里,大火煮开3分钟,将香料的味道充分释放。
将鸡蛋表面用不锈钢勺子敲出均匀的裂缝,然后放进锅里,大火煮开后,小火慢煮3分钟关火。鸡蛋最好泡一夜再吃哈,香喷喷更加入味。
小贴士
1.煮茶叶蛋的茶最好用红茶,味道更浓香一些,我用过绿茶,味道怪怪的。
2.鸡蛋不煮爆的诀窍就在于,中火慢慢煮,一定不能着急,一旦火大了,很多鸡蛋就会爆,那出来的一锅,就不知道是啥玩意儿了。
3.个人建议最后放进大碗或者盆里泡一夜,这样会更加入味,不要在锅里泡着,可能会起莫名的反映,对锅不好。老祖宗发明搪瓷盆是有道理的。
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