一键式电炖锅五香茶叶蛋
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超简单一键式电炖锅煮五香茶叶蛋
用料
鸡蛋 | 8个 |
茶叶(凤凰茶,绿茶,红茶) | 一小把 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 1颗 |
芫荽籽、香叶 | 少许 |
盐 | 5g |
冰糖 | 15g |
水 | 400ml |
老抽 | 15g |
生抽 | 15g |
一键式电炖锅五香茶叶蛋的做法
将鸡蛋冲洗干净,用煮蛋器把鸡蛋煮熟透,或用各种其他方法把鸡蛋煮熟透就可以。
然后捞出用凉水浸透,将蛋壳一个个轻轻敲碎。
用电炖锅,放入鸡蛋和所有调料,水要尽可能盖过鸡蛋,保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋,调快炖2小时,时间到,关闭电源。
待稍凉后将鸡蛋捞出来,用筛子过滤一遍汤汁。
将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里,再浸泡4~5个小时,最好能浸泡一晚上,更入味。
香喷喷茶叶蛋,连蛋壳看起来也漂亮。
好好吃茶叶蛋,咬一口,那茶叶蛋的香味,棒棒的^_^
方法2:把鸡蛋煮熟,过冷水轻敲蛋壳,把蛋放入锅中,加入所有材料,大火煮15分钟,关火,浸泡一夜。
小贴士
煮好后的茶叶蛋不要急于捞出,让其在汤汁中再浸泡4至5小时后再捞出,以确保入味。
一次不要做太多,确保3天以内吃完比较好。
气温不是很高的情况下煮完了带汤汁放常温就可以,隔天再煮开一次,气温高放凉后冰箱冷藏吃前加热。
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