鸡蛋【五香茶叶蛋】
来源：菜肴屋 本文已影响2.19W人
茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 茶叶 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
鸡蛋【五香茶叶蛋】的做法
凉水下鸡蛋煮熟敲碎。备用
水中加茶叶香料（八角桂皮香叶草果良姜花椒干红椒豆寇）。加入老抽生抽盐调味
放入鸡蛋卤1小时焖1小时食用。
小贴士
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康（第一美食）
相关内容
热门精选
-
简单易学的五香茶叶蛋～卤蛋做法
-
最正宗的五香茶叶蛋·简易版做法大全，五香茶叶蛋·简易版的详细做法
-
最正宗的香飘万里的五香茶叶蛋做法大全，香飘万里的五香茶叶蛋的详细做法
-
五香红茶鸡蛋的做法大全 五香红茶鸡蛋的家常做法 配方 步骤图解
-
最正宗的端午节·五香茶叶蛋做法大全，端午节·五香茶叶蛋的详细做法
-
最正宗的五香茶叶蛋～微辣版做法大全，五香茶叶蛋～微辣版的详细做法
-
五香茶叶蛋的做法，吃五香茶叶蛋要注意什么
-
最正宗的美味的五香茶叶蛋～做法大全，美味的五香茶叶蛋～的详细做法
-
最正宗的檬·厨房：五香茶叶蛋做法大全，檬·厨房：五香茶叶蛋的详细做法
-
最正宗的家庭版“五香茶叶蛋”做法大全，家庭版“五香茶叶蛋”的详细做法
-
最正宗的五香茶叶蛋（超简单）做法大全，五香茶叶蛋（超简单）的详细做法
-
最正宗的超级香的五香茶叶蛋🥚做法大全，超级香的五香茶叶蛋🥚的详细做法
-
最正宗的茶叶蛋（无需五香粉做法大全，茶叶蛋（无需五香粉的详细做法
-
最正宗的五香茶叶蛋-简易版做法大全，五香茶叶蛋-简易版的详细做法
-
简单易学的五香茶叶蛋，卤蛋做法
-
最正宗的香喷喷的五香茶叶蛋❗做法大全，香喷喷的五香茶叶蛋❗的详细做法
-
最正宗的五香茶叶蛋（家常版）做法大全，五香茶叶蛋（家常版）的详细做法
-
简单易学的树叶五香茶叶蛋做法
-
简单易学的卤蛋｜五香茶叶蛋做法
-
最正宗的五香茶叶蛋！（简洁版）做法大全，五香茶叶蛋！（简洁版）的详细做法
-
最正宗的五香茶叶蛋（豆腐干）做法大全，五香茶叶蛋（豆腐干）的详细做法
-
最正宗的过年必吃的五香蛋（非茶叶蛋）做法大全，过年必吃的五香蛋（非茶叶蛋）的详细做法