端午节·五香茶叶蛋
来源:菜肴屋 本文已影响1.78W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.78W人
端午节到啦~
在北方端午节这天除了吃粽子,咸香可口的茶蛋也是早上必吃的食物,茶叶有辟邪之效,蛋黄是端午‘五黄’之一,因此茶蛋在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了,孩子们把鸡蛋涂成红色,然后挂在脖子上,可以玩也可以吃。
用料
食材: | |
鸡蛋 | 12个 |
调料: | |
茶叶 | 10克 |
味达美冰糖老抽酱油 | 5勺 |
六月鲜特级酱油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
桂皮 | 3小块 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 3片 |
干辣椒 | 4个 |
香叶 | 2片 |
端午节·五香茶叶蛋的做法
将12个鸡蛋洗干净备用
将鸡蛋放入锅中,水煮开后关火焖8分钟
将热水倒掉,加入凉水,让鸡蛋过一下凉,这样好剥壳
用勺背把鸡蛋壳敲碎备用
将锅中放入八角、姜片、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、一小勺盐
加入5勺味达美老抽酱油
再加入3勺六月鲜特级酱油
最后放入一把红茶,约10克
放入鸡蛋,加适量清水没过鸡蛋,大火煮开后再小火煮十分钟,盖上盖子关火焖2个小时焖制入味
这样就完成啦~
真的超好吃哦,快来试试吧~
小贴士
★★★
①煮好后的“茶叶蛋”盖锅盖放凉浸泡一个晚上这样才会入味哦~隔天吃再加热就可以吃了。
②夏天要放入冰箱冷藏浸泡,冬天可放室温浸泡, 最好不可开锅搅拌,会发酸坏掉哦!
③如果要吃更入味的口感,可以浸泡卤汁一天一夜,会更加清香。要吃的时候再加热煮开就可以吃了。
④最后祝大家端午安康~
最正宗的鸡蛋「五香茶叶蛋」做法大全,鸡蛋「五香茶叶蛋」的详细做法
最正宗的五香茶叶蛋(鹌鹑蛋)做法大全,五香茶叶蛋(鹌鹑蛋)的详细做法
最正宗的端午五黄之蒜香鳝鱼做法大全,端午五黄之蒜香鳝鱼的详细做法
最正宗的端午节|香糯板栗肉粽做法大全,端午节|香糯板栗肉粽的详细做法
最正宗的端午节——照烧酱烤鹅蛋做法大全,端午节——照烧酱烤鹅蛋的详细做法
端午茶食的家常做法,端午茶食的做法和步骤图解
五香茶叶鸭的家常做法,五香茶叶鸭的做法和步骤图解
最正宗的Magimix五香茶叶蛋做法大全,Magimix五香茶叶蛋的详细做法
简单易学的端午粽叶飘香做法
最正宗的端午节包粽子香甜不腻人做法大全,端午节包粽子香甜不腻人的详细做法
最正宗的端午节养生粽子五香红豆咸味粽➕新蒜煮蛋➕养生小知识做法大全,端午节养生粽子五香红豆咸味粽➕新蒜煮蛋➕养生小知识的详细做法
超简单的粽子节端午节粽香三明治早餐做法,粽子节端午节粽香三明治早餐做法 功效 食材
超简单的端午节|飘香粽子做法,端午节|飘香粽子做法 功效 食材
超简单的端午节鸡蛋褔袋做法,端午节鸡蛋褔袋做法 功效 食材
最正宗的无失败好吃的荷叶糯米鸡(端午节当做粽子)做法大全,无失败好吃的荷叶糯米鸡(端午节当做粽子)的详细做法
最正宗的五香茶叶蛋(+糖心蛋)做法大全,五香茶叶蛋(+糖心蛋)的详细做法
最正宗的苏格兰溏心蛋(端午节吃蛋)做法大全,苏格兰溏心蛋(端午节吃蛋)的详细做法
最正宗的「绿茶利用」五香茶叶蛋做法大全,「绿茶利用」五香茶叶蛋的详细做法
端午百草茶的家常做法,端午百草茶的做法和步骤图解
最正宗的端午节美食—奶香绿豆冰糕做法大全,端午节美食—奶香绿豆冰糕的详细做法
端午节吃五黄
最正宗的端午节了~蛋黄肉粽做法大全,端午节了~蛋黄肉粽的详细做法