糖醋排骨～
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按照这个调料比例做出的糖醋排骨，两个字:完美～😁
用料
| 猪小排 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 几粒 |
| 白糖 | 适量 |
| 糖醋汁比例: | 一勺料酒 |
| 糖醋汁比例:两勺生抽 | 三勺白糖 |
| 糖醋汁比例:四勺醋 | . |
| 盐: | 适量 |
糖醋排骨～的做法
排骨清洗干净，放入凉水锅中，放入少量料酒，葱姜片，几粒花椒煮开，全程煮十分钟左右即可捞出
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第2张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第2张")
锅内倒入平时炒菜量的油（或者多一点也可以），放入控干水的排骨翻炒变色金黄捞出
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第3张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第3张")
锅内留少量底油（如果炒排骨时粘锅了，就清洗一下重新倒油吧），放入适量白糖炒糖色
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第4张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第4张")
注意不要炒糊了，成焦糖色即可
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第5张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第5张")
倒入热水（水量没过排骨就好），把排骨放进去，放入两瓣大蒜，开始放糖醋汁，就用这种小汤勺就行:一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第6张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第6张")
大火烧开，转小火盖盖二十分钟至半小时
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第7张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第7张")
二十分钟左右后注意观察汤汁渐少时就可以转中大火，不停翻炒，排骨颜色会越来越好看😍
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第8张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第8张")
中大火不停翻炒，此时大厨万万不能离开炉灶，以免瞬间糊掉😜
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第9张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第9张")
炒至汤汁没有了，就可以出锅了，两个字:完美✌
![糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第10张]( "糖醋排骨～的做法步骤图，糖醋排骨～怎么做好吃 第10张")
小贴士
一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋～👌
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