真正的“花卷”

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真正的“花卷”的做法步骤图,怎么做好吃

快过年了,做个预示“花开富贵”的“花卷”再好不过!

用料  

面粉(分两份) 600克
酵母(分两份) 6克
红曲 2大勺
清水(根据面粉加减) 300克
果酱 适量
肉松 适量

真正的“花卷”的做法  

  1. 把面粉加酵母、清水分别揉成白色和红色面团。软硬适中就好。盖盖儿,放温暖地方发成1.5倍大。
    把两种面团分别充分揉匀——搓条儿——切成小剂子(饺子剂子大小)——擀成薄片——如上图所示操作…

    注意右边是最下面的面片(一共六个),中间放好料后,从右边开始卷起。

    真正的“花卷”的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 面片颜色随自己心意前后排列,卷好后,把花瓣向外调整…

    皮不用擀的向饺子皮那样规整,只要大小、薄厚一致就好!小白也可上手哈!

    真正的“花卷”的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 全部包好放凉水锅里,中间要留足够空隙,盖盖儿静置十分钟。拿起轻了,开大火,水开后蒸15分钟,关火三分钟…

    真正的“花卷”的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 花开富贵漂亮吧!
    做了两种,一个果酱的,一个肉松的,你也可以做成鲜肉馅的…

    真正的“花卷”的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

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