寿司正反卷
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纯属因为外面寿司卖太贵。
用料
米饭 | 1锅 |
海苔 | 2片 |
火腿肠 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
肉松 | 200g |
食醋 | 10g |
白糖 | 2g |
熟芝麻 | 5g |
千岛酱 | 50g |
寿司正反卷的做法
将火腿肠、黄瓜去皮切条备用。
将米饭洗净蒸熟加入寿司醋搅拌均匀后,放置温热不烫手后待用。
寿司醋:醋加白糖搅拌均匀(不喜欢米饭变色就使用白醋也可,如果嫌麻烦可以从超市购入寿司醋,我觉得味道差不多没必要。)
正卷:保鲜膜+海苔+米饭+卷料(黄瓜火腿肉松)+千岛酱。
反卷:保鲜膜+海苔+米饭+熟芝麻。铺平后将海苔翻过来让米饭贴住保鲜膜。卷上卷料即可。
将海苔卷切成片状即可。
小贴士
1.如果米饭很粘不好压可以用饭勺沾些水,米饭就不会粘在饭勺上,切寿司时也是如此。
2.卷寿司时注意不要把保鲜膜也卷进去了,带保鲜膜的作用纯粹是为了吃不掉的寿司卷第二天不会变干,便于储存。
3.卷料可以根据喜好自己添加,基础的这三款我是必加的因为口感比外面卖的不知道好吃多少倍。
4.经过多次实验还是千岛酱的口感最棒。
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