反卷金枪鱼/鲷鱼寿司
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爱吃什么材料都可以卷进去的
自己做就是为了想吃什么卷什么
料多才满足
用料
米饭 | 1碗 |
油浸金枪鱼 | 1罐 |
鲷鱼 | 1片 |
新鲜金枪鱼 | 250g |
丘比沙拉酱 | 2瓶 |
熟白芝麻 | 适量 |
寿司海苔 | 3—4片 |
牛油果/芒果/哈密瓜 | 适量 |
鱼籽 | 适量(可不加) |
生菜叶 | 一颗 |
寿司醋 | 适量 |
反卷金枪鱼/鲷鱼寿司的做法
第一步:准备原材料
1、米饭用寿司醋拌均(醋量自己调整),备用;
2、鲷鱼片烤熟或者煎熟,加沙拉酱捣碎拌匀;
3、金枪鱼罐头把鱼肉取出来,加沙拉酱拌匀;
4、新鲜金枪鱼切手指粗细的条状,备用;
5、海苔片取半张,剪成细丝,备用;
6、牛油果/芒果/哈密瓜(喜欢什么准备什么,均可)切条,备用;
(沙拉酱最好用挤酱瓶装的那种)
第二步:卷寿司
准备寿司卷帘(也可以不用,我就是没找到卷帘,手卷的)
1、铺上比海苔片略长一点的保鲜膜,放上海苔片,
2、在海苔片上铺米饭(米饭铺得越薄越好,均匀推开到边缘);
3、将铺上米饭的海苔片翻面(此时海苔面朝上,米饭面朝保鲜膜)
4、在海苔面中间偏内侧放食材(生菜叶、金枪鱼/鲷鱼、水果等)比例自己调整,能卷起来就好;
5、卷起,尽量卷的紧一点,不能散开为止;
6、在寿司卷表面均匀沾上熟芝麻或者鱼籽,切成2厘米左右的块;
7、摆盘后,在表面均匀挤上沙拉酱,撒海苔丝和熟白芝麻,或鱼籽(如图)
小贴士
寿司食材千变万化,内容不拘泥于菜谱中的材料,可以随意调整,希望大家都创造出自己喜欢的口味
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