焗蒜香鲈鱼
来源:菜肴屋 本文已影响1.99W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.99W人
用料
蒜蓉酱部分 | |
油 | 25克 |
大蒜头去皮 | 1头 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 1/2小勺 |
小米辣切丁 | 1到2个 |
主料 | |
鲈鱼切块 | 1条 |
玉米淀粉 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
油 | 20克 |
蒜头 | 10粒 |
生姜切块 | 25克 |
洋葱切块 | 1/4个 |
啤酒或料酒 | 2大勺 |
葱花点缀 | 2根 |
焗蒜香鲈鱼的做法
先准备蒜蓉酱,蒜头放入主锅,5秒速度5打碎,用刮刀棒刮到锅底,放入25克油,5分钟v速度1爆香,放入20克生抽,10克蚝油,1/2小勺糖,小米辣,1分钟v反转小勺,时间到蒜蓉酱就准备好了。
鲈鱼切块后清洗到没有血水,沥干水分,放入蒜蓉酱,料酒一大勺,盐1/2小勺,搅拌均匀,最后倒入玉米淀粉,放15分钟左右。
铸铁锅放20克油,开中小火,放入蒜头,生姜,洋葱,煎到微微发黄,均匀的铺在锅底(防止鱼肉直接接触锅底),把鱼片一片片铺在上面,倒入2大勺啤酒,盖上盖子,焗8分钟左右。开盖撒葱花。中途可以打开盖子看看水分情况,太干调小下火力。用筷子轻轻可以戳下去鱼肉,鱼就熟了。
小贴士
也可以用砂锅做
蒜香焗炉鱼的家常做法,蒜香焗炉鱼的做法和步骤图解
煎焗鲈鱼的做法大全 煎焗鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解
「盐焗鲈鱼」的做法大全 「盐焗鲈鱼」的家常做法 配方 步骤图解
金蒜鲈鱼块的家常做法,金蒜鲈鱼块的做法和步骤图解
蒜蓉烤鲈鱼的家常做法,蒜蓉烤鲈鱼的做法和步骤图解
无水焗鲈鱼的做法大全 无水焗鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解
蒜泥鲈鱼的家常做法,蒜泥鲈鱼的做法和步骤图解
姜葱焗鲈鱼的做法大全 姜葱焗鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解
沙锅焗鲈鱼的做法大全 沙锅焗鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解
啤酒焗鲈鱼的家常做法,啤酒焗鲈鱼的做法和步骤图解
大蒜焖鲈鱼的家常做法,大蒜焖鲈鱼的做法和步骤图解
盐焗海鲈鱼的做法大全 盐焗海鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解
蒜蓉蒸鲈鱼的家常做法,蒜蓉蒸鲈鱼的做法和步骤图解
最正宗的丝家食谱·零失败快手菜 焗蒜香鲈鱼做法大全,丝家食谱·零失败快手菜 焗蒜香鲈鱼的详细做法
姜蒜爆鲈鱼的家常做法,姜蒜爆鲈鱼的做法和步骤图解
家庭版香葱焗鲈鱼怎么做好吃又简单
最正宗的A.D.E蒜香鲈鱼做法大全,A.D.E蒜香鲈鱼的详细做法
蒜香焗带鱼的家常做法,蒜香焗带鱼的做法和步骤图解
蒜子烧鲈鱼的家常做法,蒜子烧鲈鱼的做法和步骤图解
蒜香焗黄鱼的家常做法,蒜香焗黄鱼的做法和步骤图解
金蒜蒸鲈鱼的家常做法,金蒜蒸鲈鱼的做法和步骤图解
青花椒焗鲈鱼的做法大全 青花椒焗鲈鱼的家常做法 配方 步骤图解