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【盐焗鲈鱼】

来源：菜肴屋  本文已影响2.43W人 

「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤

我发现，所有大人哄小孩都有一套！

像我小时候，我妈为了让我多吃鱼，总会先铺垫一下：“鱼肉会越吃越聪明的！吃它学习好，数学能考高分~”

听完这话我立马乖乖吃一大口鱼，一大口饭。

不过今天这盐焗的鲈鱼就用不上哄着吃了！任香味闻着就叫人直馋，自觉把饭都续上~

用料  

鲈鱼 1条（约400g）
盐焗粉 18g
花生油 10g
玉米淀粉 5g
红葱头 100g
蒜粒 50g
姜粒 50g
料酒 20g
葱花 3g

【盐焗鲈鱼】的做法  

  1. 宰杀好的鲈鱼用清水洗干净，沥干水分，切成约2cm宽的鱼块，鱼头则切成两半，装入碗中

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第2张

  2. 加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第3张

  3. 红葱头、蒜瓣去皮，切成两半，姜也切成差不多的小块

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第4张

  4. 准备一口砂锅，热锅倒油，下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第5张

  5. 调到最小火，腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中，将腌鱼的料汁也一并均匀倒入；再从锅边淋入料酒，盖上锅盖中小火焖焗8分钟

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第6张

  6. 开盖，撒上葱花，就能开吃啦

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第7张

  7. 一锅漂亮的金黄色，鱼肉的鲜嫩肉眼可见~
    盐焗的咸香早已散开在空气中，就等吃了！

    「盐焗鲈鱼」的做法图解 「盐焗鲈鱼」的做法步骤 第8张

小贴士

小主提示:

1.鲈鱼可以叫老板帮忙宰杀哟，拿回来用清水将鱼里的淤血冲洗干净，这样能有效去除腥味
2.花生油可以用家里的食用油代替哦，主要作用是锁住鱼里的水分哦
3.买不到红葱头，也可以用红洋葱或大葱代替哦
4.盐焗粉的牌子是：家厨宝盐焗粉

盐焗鲈鱼 鲈鱼

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