香芹焗鲈鱼
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鲈鱼并不是只能清蒸哦,这样放砂锅焗也很好吃啊!出锅前再撒上一把芹菜,真的太香了!
用料
鲈鱼 | 1条 |
小葱 | 一把 |
大蒜 | 1头 |
香芹 | 2两 |
姜 | 几片 |
花椒 | 几粒 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
香芹焗鲈鱼的做法
鱼洗净切块加入生抽 蚝油 料酒 盐 白胡椒粉 姜片 葱腌制半小时
腌的时候准备好蒜头,最好拍一下,姜切片
葱段
香芹洗净切段
砂锅内倒油,入花椒炒几下
放蒜头姜片炒出香味,放入葱段
调中小火,鱼块铺在炒香的蒜头姜片葱段上面,锅边再淋少许料酒,盖好慢慢焗
焗了10分钟左右,放芹菜(也可以不放,个人比较喜欢芹菜的清香)淋少许花椒油,盖好继续焗2分钟
好了
开吃!鱼肉好嫩呀……已经很入味了,鱼肉甜丝丝的,加上花椒的微麻,还有芹菜的清香,nice!
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