蒜香烤鲈鱼
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用料
鲈鱼 | 1条 |
大蒜 | 多瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉,花椒粉 | 适量 |
葱 | 一根 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
小米辣 | 少许 |
蒜香烤鲈鱼的做法
鲈鱼去鲮剖开除去肚腹,冲洗干净,剖开成平面,肚腹上划开几刀,用厨房纸吸干水分。然后铺在铝箔纸上,两面依次抹上料酒,盐,胡椒粉,再刷上橄榄油,然后撒上小米椒,葱丝,用蒜蓉器直接将蒜在鱼上压碎铺匀,再撒上一些花椒粉,静置20分钟。
置于已预热好的烤箱,190°c上下火20分钟,然后再浇上适量生抽,香菜,再180°c烤10分钟(喜欢焦一些可适当延长时间)
烤箱取出,从铝箔纸上轻轻拨入盘中,大功告成。
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