香茅烤鲈鱼
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自创香茅烤鲈鱼🤤香茅，柠檬叶，南姜，鱼露……腌渍入味。沁人心脾的清香，外皮抹上香草籽粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，香茅姜蒜🥰烤制焦酥，肉质嫩软👍
我的鱼较小245度烤15分钟，撒上预留的香茅碎再烤5分钟。
两斤左右的话大概适当增加5-10分钟
用料
| 鲈鱼 | 两条（300克左右一条）大点更好 |
| 腌渍水料： | |
| 香茅 | 2根 |
| 南姜 | 1块 |
| 柠檬叶 | 10片 |
| 花椒 | 1汤匙 |
| 八角 | 2个 |
| 鱼露 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 25克（大概1汤匙满） |
| 水 | 800ml |
| 青柠汁 | 几滴 |
| 烧烤粉料： | 两条小鱼的量（按口味需要，可以自行调节） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 香草籽粉 | 1/2茶匙 |
| 孜然粉 | 1/2茶匙 |
| 花椒粉 | 1/4茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/4茶匙 |
| 香茅碎 | 3根 |
| 生姜末 | 4-5片 |
| 蒜末 | 4-5瓣 |
| 植物油适量 | （刷鱼用） |
香茅烤鲈鱼的做法
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