低配版上汤娃娃菜
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疫情嘛,家里食材有限。但是总还是想换换口味,最好也能方便省事,所以就拿了就手的材料,做了低配版的上汤娃娃菜。
娃娃菜 | 半颗 |
海鸭蛋(咸鸭蛋) | 1个 |
午餐肉 | 少许 |
烧一壶热水备用
冷锅冷油,加入切碎的午餐肉和捏碎的海鸭蛋(咸鸭蛋)。慢慢煸炒。
💡我怕海鸭蛋的油浪费在砧板上,所以直接在锅上操作。切当然也是可以的~
闻到香味后,加入沸水,保持沸腾状态滚一会儿。烫水会很白,同时让咸鸭蛋的味道出来一些。
汤煮得差不多了,加入洗净的娃娃菜。煮到喜欢的软硬程度即可。
💡可以分菜邦和菜叶两部分分别加入。
1. 菜量可多可少,我只有半棵娃娃菜了,所以用了半颗。
2. 没加盐和其他调料,因为和娃一起吃,而且家里口味比较淡。如果箱加盐的话,应该少加一点,因为咸蛋和午餐肉本身都有咸味。
3. 我用的是康宁锅➕电磁炉,因此菜叶加进去后就关火了,用余热把菜叶焐熟了,正好是我们家喜欢的口感。
4. 看到很多版本都是加了皮蛋的,我没有… 午餐肉替代的是火腿。
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