低脂版上汤娃娃菜
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减脂星人冬天就喜欢喝热热的汤,低脂版上汤娃娃菜,欢迎大家交流经验哈~
用料
娃娃菜 | 1颗 |
松花蛋或者皮蛋肠 | 1只 |
火腿肠 | 小半根 |
嫩豆腐 | 半块 |
咸鸭蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
蟹味菇 | 适量 |
低脂版上汤娃娃菜的做法
1 起锅喷油瓶喷两下油(不减脂的人正常倒油),放葱花爆锅,加入皮蛋丁和咸鸭蛋丁(提前切好),翻炒至咸鸭蛋微微出黄油之类的东西(大家看眼缘),然后加水,盖锅。
2 锅开后多煮一会儿至汤色泛白,下入切好的火腿丁,娃娃菜,嫩豆腐块,我还加了蟹味菇(蟹味菇提前洗好,用手攥干,这样吸汤)
3 再次沸腾3分钟左右加少许盐,少许生抽(口轻的一定少放,咸鸭蛋本身就有咸味)
4 再次开锅后关火盛出。
小贴士
咸鸭蛋有的话一定要放,会让汤色更白,更鲜;口轻的盐和生抽都要少放,不用放味精了,本身就很鲜啦
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