上汤娃娃菜(家常版)

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上汤娃娃菜(家常版)的做法步骤图

用料  

娃娃菜 2颗
咸鸭蛋黄 1个
皮蛋 1个
火腿 1根
4瓣
淀粉 1小碗
适量
1小勺

上汤娃娃菜(家常版)的做法  

  1. 准备食材:1.水烧开加盐把娃娃菜烫熟;2.皮蛋和咸鸭蛋煮熟切小块,鸭蛋青不要多容易腥,火腿肠切丁,蒜切片

    上汤娃娃菜(家常版)的做法步骤图 第2张
  2. 起锅烧油,先放蒜瓣爆香,再把皮蛋、火腿、鸭蛋黄放进去炒,注意把鸭蛋黄碾碎,加一小勺料酒,去咸鸭蛋的腥味

    上汤娃娃菜(家常版)的做法步骤图 第3张
  3. 加清水煮一会儿,再倒入水淀粉搅拌均匀,尝尝咸淡加点儿盐

    上汤娃娃菜(家常版)的做法步骤图 第4张
  4. 把汤水浇到娃娃菜上,就做好啦

    上汤娃娃菜(家常版)的做法步骤图 第5张

小贴士

咸鸭蛋可以提鲜做出上汤的感觉,可是容易腥,别放太多,炒的时候放点儿料酒可以避免腥味儿

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