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脆皮糖醋排骨（手残党福音）

来源：菜肴屋  本文已影响3.47W人 

脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图

老公都比较爱吃糖醋的，我比较喜欢偏甜的，所以对糖醋的东西都情有独钟，但是外面的糖醋排骨吃着总觉得不是想要的味道，菜谱里面的各种我都写的适量，下面我会用比例标注

用料  

排骨 500克
醋 适量
白芝麻 适量
冰糖 50~60克
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量

脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法  

  1. 排骨洗干净，冷水下锅加姜煮出血水

    脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图 第2张

  2. 用厨房用纸擦干排骨上的水份，锅中放油煎到排骨变色

    脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放油，放入冰糖，小火熬至变色

    脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图 第4张

  4. 糖浆变色后放入排骨均匀裹上糖浆，放姜丝炒香，然后放入适量开水，料酒:生抽:醋（1:2:3）一斤的排骨一勺料酒就可以

    脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图 第5张

  5. 小火大概半个小时左右，出锅，撒上芝麻

    脆皮糖醋排骨（手残党福音）的做法步骤图 第6张

小贴士

1:尽量用开水，冷水的话会让肉质变硬
2:熬糖一定要有耐心，脆不脆就看这儿了
3:糖醋汁调完了可以尝一尝，这个我觉得不错，自己一直没有成功过，直到看到这个糖醋汁的比例

福音 糖醋排骨 脆皮

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