家常版·上汤娃娃菜
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很鲜,很清淡;方便又好吃。
用料
娃娃菜 | 2棵 |
皮蛋 | 1个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
葱姜蒜 | 少许 |
麻油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
山林大红肠 | 2片 |
家常版·上汤娃娃菜的做法
娃娃菜,洗净沥干,从中间对切,备用。
放入锅内热水焯10-15分钟,至软熟。
将菜捞出锅中摆盘待用。其余配菜切好准备下锅。
放油,葱姜蒜爆香后其余配菜一起放入翻炒后,放1-2碗水,喜欢喝汤的朋友可以放2碗,就是我们平时用的那种小饭碗的量。切记:开水!开水出白汤。
最后出锅前淋上麻油,撒上葱花和胡椒粉提香。因为有咸鸭蛋所以没放盐,口味重的童鞋自己把握分寸就好~
小贴士
1.用开水,出白汤;
2.水不要太多,2碗以内足够。
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