豆浆版上汤娃娃菜
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之前做过常规版没出菜谱,这次随手试了下豆浆版,虽然用的豆浆粉
用料
娃娃菜 | 1颗 |
皮蛋 | 2个 |
火腿 | 2根 |
豆浆粉 | 1盒 |
白胡椒粉 | 2-3克 |
食用油 | 30-50克 |
盐 | 2-3克 |
豆浆版上汤娃娃菜的做法
热油下切块的皮蛋,皮蛋选硬的,软心看着太恶心,但是也可以用
照片拍糊了,皮蛋泛黄白即可下火腿丁
火腿丁翻炒微香即可下热水(热水!)
下豆浆粉,我是随手用豆浆胶囊
下剖开菜梗的娃娃菜烧煮3-5分钟,加入适量胡椒粉和盐,根据自己口感喜好菜梗软硬决定时间长短即可出锅
豆浆版的少给了豆腐丁,但是不影响,换成豆浆后汤汁口感更醇
小贴士
皮蛋选硬,菜最后下,皮蛋炒香汤才好喝
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