低脂上汤娃娃菜

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什么是娃娃菜？娃娃菜，是大白菜的前身，不是那种大的白菜🥬很小一个的那种，它的口感比大白菜更细腻，营养价值高。
我和女儿都很爱这道菜，之前都是用午餐肉，但是我喜欢健身，于是把高脂肪的午餐肉换成了低脂肪的鸡胸肉代替。

用料

低脂上汤娃娃菜的做法

鸡胸选择的是我健身常吃的牌子，口感比超市买的嫩很多，鸡胸两片切丁，水果胡萝卜🥕是那种很小很小的，口感也比一般的香甜，这次忘了买皮蛋…
1、把整颗娃娃一分为二，在切成2厘米宽的条状即可。把切好的娃娃菜倒入清水中洗干净备用。
2，把蒜切片，把鸡胸肉切成小块，胡萝卜切丁，葱切段。
3，把洗好的娃娃菜焯水【在水中加入适当的盐和几滴色拉油，这样煮出来的菜颜色更好看】也使娃娃菜更入味。煮的时候不要乱翻，以免摆盘不好看，菜也不要煮太久，煮软即可，把焯好水的娃娃菜捞出备用。烫完菜的汤不要倒掉，等会有用。
锅中放入花生油，倒入蒜片、盐蛋黄翻炒一下（会起很多黄色小泡沫）再加鸡胸肉丁和胡萝卜🥕翻炒出香味，然后加入刚才烫完菜的汤，倒入焯水后的娃娃菜，调味，最后加葱段起锅。我不喜欢用浓汤宝，总觉得添加剂太多，就这样做出来已经很鲜美。
最后先捞娃娃菜摆盘，最后倒入汤汁即可。完美😋😋😋