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上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料

来源：菜肴屋  本文已影响1.65W人 

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图

秋天来了，大内蒙干燥的呀，北方人不爱单一的喝汤，所以有菜吃的汤还是比较喜欢，有汤又有菜，来一个花卷或者烙一张饼，很搭配

用料  

娃娃菜 3小颗（大的减半）
大鸡腿 1只
冻豆腐 适量（两个人一块豆腐）
粉丝 1把
海米 适量（可以提鲜汤好喝）
姜 3片
葱 半根
香菜 2根
胡椒粉 适量（少点就行）
蘸料
糖 20克（2勺）
耗油 1小勺（少放多了咸）
味极鲜 适量
味精 1小勺
油辣子 适量（按自己口味调节）
蒜 5瓣
香油 1勺
葱 小半根

上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法  

  1. 鸡腿放高压锅，加水压30分钟（我家电压力锅），海米洗净泡水

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第2张

  2. 鸡腿压好过滤一下汤，倒入汤锅烧开，加入料酒，娃娃菜，姜片，冻豆腐

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第3张

  3. 大火烧开加入海米，葱段，汤收到剩一半的时候加入粉丝，和撕好的鸡腿肉烧开至粉丝熟透

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第4张

  4. 最后后加入盐，胡椒粉一点点（不喜欢可以不放），放入香菜搅拌均匀出锅

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第5张

  5. 蘸料，把蒜，葱切沫，加入糖，味精，耗油

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第6张

  6. 油辣子，最后倒入味极鲜（能吃多少倒多钱），香油一勺（家里没有了所以没放），可以放醋（看自己喜欢吧，喜欢咸甜就不要放醋也很好吃），搅拌均匀，就可以开吃了

    上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料的做法步骤图 第7张

小贴士

蘸料是关键，南方的朋友可能直接吃就可以了，北方人口味重，就要沾点咸的吃，要不觉得没味道，海米真的很鲜一定要放，没有鸡腿可以用浓汤宝代替，但是就没有肉肉吃了😂

版配 娃娃 冻豆腐 鸡腿

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