熊本面包 熊本熊 挤挤小面包
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方子及视频截图来自:YouTube:Cho's Daily Cook
用料
墨鱼汁(竹炭粉) | 4g |
黄油 | 25g |
酵母 | 5g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 3g |
高粉 | 220g |
牛奶 | 145g |
奶油奶酪 | 100g |
糖粉 | 10g |
色素 | 红色 |
巧克力笔 | 一支 |
白巧克力 | 适量 |
熊本面包 熊本熊 挤挤小面包的做法
面团用料
装饰/夹心用料
墨鱼汁(竹炭粉)和牛奶混合
糖粉和奶油奶酪混合
过筛高粉
挖三个洞,分别放入酵母、盐、和细砂糖
混合均匀
倒入牛奶和墨鱼汁(竹炭粉)的混合物
混合均匀
加入黄油,混合均匀(视频没有说要揉出手膜,但是建议大家揉出手膜)
室温发酵1小时
分出4个大面团(熊本的头)和一个小面团(熊本的耳朵(
分成四个大面团,八个小面团。盖上保鲜膜醒15分钟
大面团包入奶酪馅
放入模具,耳朵用牙签扎进大面团(什么鬼😂😂不会形容,sorry)
烤箱发酵30分钟
150度20-22分钟
按图装饰,腮红是白巧加红色色素。
小贴士
模具14.5x14.5or16x16即可
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