绿野仙踪面包
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绿野仙踪这个名字是我们的小伙伴们一起想出来的,方子来自艾果果和雨夜妮娜的方子,加以修改。
用料
面包部分 | |
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 一颗 |
椰浆 | 100克 |
可可粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
低粉部分 | |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 100克 |
牛奶 | 25 |
植物油 | 20 |
抹茶粉 | 10克 |
糖 | 80克 |
绿野仙踪面包的做法
所有材料倒入面包机,按揉面,揉到扩展出膜
倒入干净的盆子,盖上保险膜进行一发
一发后,排气整形,模具抹些黄油,再把小面团放进去进行二发
面包二发的时候,我们来做抹茶海绵蛋糕糊,鸡蛋用分蛋法,蛋白加三次砂糖打发至干性
加入蛋黄打发两分钟
打发成流动性,筛入低粉
加入抹茶液,搅拌均匀变成光亮面糊
面包发到八分,拿出来
蛋糕糊从高处倒入8寸模具中,烤箱170度40分钟
出炉后,冷却直接脱模
小贴士
海绵蛋糕的做法,大家参考雨夜妮娜的方子做。
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