森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)
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胡先森的生日靠近圣诞,
今年的蛋糕设计的比较森系,
甚至用到了我们家圣诞树上的元素,
包括圣诞树本树(枝)
所以,除了是个生日蛋糕,
也妥妥是个圣诞蛋糕呀。
用料
蛋糕体材料 | |
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
清水 | 30克 |
奶油材料 | |
淡奶油 | 250克 |
白糖 | 25克 |
装饰 | |
干树枝 | |
麻绳 | |
草莓 | |
蓝莓 | |
松果 | |
干柠檬片 | |
百里香 | |
云杉枝 | |
蔓越莓干 | |
开心果 |
森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)的做法
1、鸡蛋加白糖打发;
可以用电动打蛋器,我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4,最后5分钟,把温度在至0C;
打发好后,加入油、水,筛入面粉;
一定要所刮刀把旁边的鸡蛋糊翻一下,盖住面粉,要不一搅拌就要扑起来。再上下切拌均匀,我用小美可以8s/speed2.5;
倒入模具,震一下气泡;
烤箱预热160度,中下层,30分钟即可。后10多分钟,面糊有些开裂,可略调低上火温度。
到时间,取出倒扣冷却;
剖分成3等份的片状;
奶油加糖;
打发;
取一片蛋糕,抹上一层奶油;
盖上一层蛋糕,重复抹奶油,盖上最后一层蛋糕;
蛋糕整体表面抹奶油;
插上用干树枝自制的小插牌,摆上草莓、蓝莓、干柠檬片、松果、百里香枝、云杉枝,撒上蔓越莓干碎和开心果碎。
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