蜂蜜面包（8寸戚风模具）
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用料
| 高筋面粉（中种） | 230克 |
| 蜂蜜（中种） | 60克 |
| 水（中种） | 100克 |
| 酵母（中种） | 2克 |
| 主面🍞 | |
| 高粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个（小） |
| 盐 | 4克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 水 | 55克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 适量 |
蜂蜜面包（8寸戚风模具）的做法
1.中种材料先混合液体，再加入面粉，揉圆（不需要出膜），发酵至2倍大
2.主面材料先混合液体，再加面粉混合
3.中种面团擀开后，把主面材料平铺在上面，随意折叠，开始揉搓，揉出膜，静至20分钟，将面团分成4份，每一个都擀平卷起再拧成麻花，放入8寸戚风模具，发酵至满模具
4.烤箱预热上火180，下火175，烤40分钟（中间看上色程度盖上锡纸）
5.出炉后趁热刷牛奶在表面。
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