第三次~终于成功的自制面包
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鉴于疫情期间过年在家各种捣腾尝试
比如烧糊了的蛋糕、一股蛋白味的双皮奶…
生日的时候闺蜜就因此送了我一个面包机
希望我成为一位美厨娘👩
在用面包机尝试了两次失败后,今天,重点是今天终于成功了!
Mark一下吧✌
用料
水 | 220ml |
植物油 | 24克 |
白砂糖 | 24克 |
奶粉 | 12克 |
盐 | 6克 |
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 3克 |
坚果葡萄干 | 若干 |
厨房电子秤 |
第三次~终于成功的自制面包的做法
首先,要有一台面包机。
这是面板上对应的功能,今天采用的是01主食面包程序,对应750g重量,中色。
准备好相应的材料。疫情期间逛了各大超市,都没有酵母买。终于上周在步步高超市买到了最后这个酵母,虽然不是“安琪酵母”,但是也凑合着用吧,总比没有好嘛。
敲黑板:拥有一个厨房电子秤是多么的重要!!!前两次都是根据自己的感觉添加比例,然后以失败告终,今天终于收到了电子秤,就迫不及待的尝试了。
3克酵母
按照对应的重量,先液体最后再固体的顺序,添加水—盐—植物油—糖—奶粉—高筋面粉—酵母(酵母不能和水混合,因此在面粉最上方挖个小洞,把酵母埋在里面,也可以放在酵母粉投料盒里)。
面包机内投料注意顺序。
果料投放盒。
打开发酵的状态,最后烘焙的时候整个房间一股面包香😄就知道这次肯定能成功了。
激动的录了个小视频,终于不是瘪瘪的了。
最终成品,看着是不是还不错😊
中间切开,蓬松柔软,今日份面包制作成功!
小贴士
在前两次失败的基础上,总结发现食材配比真的非常重要,建议大家淘宝上买个迷你厨房电子秤,真的使用非常方便,不用担心做出失败的作品了✌🍞
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