多次失败后终于成功的吐司🍞
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面包机揉面与烤箱的完美结合!不容易啊不容易!此时需要撒花🌸撒花🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
用料
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 115克 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 50克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 1克 |
多次失败后终于成功的吐司🍞的做法
除黄油盐全部放入面包机 24分钟用剪刀剪开放入软化的黄油跟盐 继续24分钟,大概十几分钟剪刀剪一次
脱模
烤箱28°发酵1小时,手指沾面粉戳洞不回弹,说明发好了
压扁排气分三等份
用手滚圆
擀成牛舌状,底部用手按压便于粘合
三个小胖子进土司盒
35°醒发1小时,九成左右盖盖子
180°上下火20分
完美
一层一层
拉丝,不会弹
小贴士
碎碎念 1.经过反复失败,总结在揉面时,水的部分要略多,如果面多干不好出膜不够柔软。但是水太多像我上一个方子,会特别粘手不好操作 2.面包机和面一定要十来分钟用剪刀剪几下 3.水跟奶粉可以换成牛奶跟淡奶油,更加香浓
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