香软排包,小白试了很多次终于成功了!
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我的面包做了很多次,各种失败,这次真的太好吃了,就是没想传作品就没有拍照片,先把配方步骤上传,等下次做再传照片吧
用料
高筋面粉 | 360克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 220克 |
白砂糖 | 50克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
香软排包,小白试了很多次终于成功了!的做法
所有液体在下,面粉上盐和糖对角线放入,面包机和面15分钟后加黄油
继续和面20分钟后发酵一小时,面团两倍大,手指蘸水戳个洞没有明显回缩,拿出来面板上铺面粉,面团分8份,揉圆醒20分钟
杆长卷起封口朝下,排一排发酵至明显变大
面包上刷全蛋液,上下火180度30分钟,变色放上锡纸
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