椰蓉吐司🍞新手小白一次成功
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用料
黄油 | 60克 |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 80克 |
盐 | 2.5克 |
椰蓉 | 50克 |
椰蓉吐司🍞新手小白一次成功的做法
125g牛奶加入5克高糖型酵母充分搅拌至融化
加入面包粉250g细砂糖50g食用盐2.5g鸡蛋一个50g左右 和成面团
面团加入软化黄油用洗衣服的手法揉搓或者摔打的方式揉出手套膜
醒发至两倍大(我用烤箱发的比较大)面团排气揉成光滑的面团
分成3份,擀成牛蛇状卷起来,松弛10分钟
30黄油黄油融化后加入30g白糖再加入一个鸡蛋🥚
倒入50g椰蓉拌匀即可
擀成牛蛇状之后铺上椰蓉馅儿
用刀切一下,两头对折
放入面包模具
烤箱里放一碗水,二次醒发至模具8分满
上下火180度烤35分钟
表面上色均匀之后盖上锡纸
成品的样子,还不错呦
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