香橙碗蛋糕 | 新手小白也能一次成功
来源:菜肴屋 本文已影响1.55W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.55W人
用料
蛋糕胚 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40g |
橙汁 | 40g |
低筋面粉 | 40g |
糖 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
夹心 | |
淡奶油 | 200g |
糖 | 18g |
香橙 | 3个 |
香橙碗蛋糕 | 新手小白也能一次成功的做法
称量准备好所有食材备用,28方盘底部铺上一层油纸。
将香橙表面洗净后切下顶盖,用小刀切下表面一层果肉后用勺子将内部果肉挖出备用后将香橙碗清洗干净备用。
料理盆中倒入玉米油和橙汁,用蛋抽搅拌均匀乳化。
加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后,加入蛋黄继续划Z字形搅拌均匀(不要过分搅拌防止起筋)。
另外一个料理盆中倒入蛋清和几滴柠檬汁开始分三次进行打发:在蛋清出现大鱼眼泡时加入第一次糖;蛋清出现细密的气泡时加入第二次糖:蛋清出现不易消失的纹路时加入第三次糖打发至有大弯钩时即可。
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀后,倒回蛋白糊中继续翻拌均匀。
将面糊倒入28方盘中,刮平表面轻震几下放入预热好的烤箱中,上火170度下火150度烤制25分钟左右,拿出轻震脱模放凉备用。
用圆形切模将蛋糕片切下备用。
淡奶油加糖打至9成发备用。
香橙碗中按照一层奶油一层胚一层奶油果肉奶油+蛋糕胚淡奶油+果肉即可。
橙皮碗戚风蛋糕就做好啦~
最正宗的新手也能一次成功的❣️奶香红糖馒头❣️做法大全,新手也能一次成功的❣️奶香红糖馒头❣️的详细做法
最正宗的咖喱鸡肉饭(新手也能一次成功)做法大全,咖喱鸡肉饭(新手也能一次成功)的详细做法
最正宗的纯虎皮蛋卷💯消耗蛋黄 新手也能一次成功做法大全,纯虎皮蛋卷💯消耗蛋黄 新手也能一次成功的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的自制酒酿做法大全,新手也能一次成功的自制酒酿的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的基础泡芙做法大全,新手也能一次成功的基础泡芙的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的美味酱肉包做法大全,新手也能一次成功的美味酱肉包的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)做法大全,新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的详细做法
最正宗的厨房小白也能一次成功的「酸奶巴斯克蛋糕」做法大全,厨房小白也能一次成功的「酸奶巴斯克蛋糕」的详细做法
最正宗的新手也能成功的馒头(一次发酵法)做法大全,新手也能成功的馒头(一次发酵法)的详细做法
最正宗的不输KFC的葡式蛋挞 新手小白也可以一次成功^-^做法大全,不输KFC的葡式蛋挞 新手小白也可以一次成功^-^的详细做法
最正宗的古早味蛋糕,新手也可以一次成功做法大全,古早味蛋糕,新手也可以一次成功的详细做法
自制咸鸭蛋怎么做更好吃新手也能一次成功
最正宗的广式月饼新手也能一次成功(9个)做法大全,广式月饼新手也能一次成功(9个)的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的自制辣椒酱做法大全,新手也能一次成功的自制辣椒酱的详细做法
最正宗的大虾新吃法🦐厨房小白也能一次成功的芥香虾球做法大全,大虾新吃法🦐厨房小白也能一次成功的芥香虾球的详细做法
最正宗的快手极简,宝宝双层草莓蛋糕,小白也能一次成功!宝藏贴!做法大全,快手极简,宝宝双层草莓蛋糕,小白也能一次成功!宝藏贴!的详细做法
最正宗的🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️做法大全,🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的酥脆曲奇做法大全,新手也能一次成功的酥脆曲奇的详细做法
最正宗的空心糖烧饼 超快手(小白也能一次成功)做法大全,空心糖烧饼 超快手(小白也能一次成功)的详细做法
最正宗的抹茶渐变慕斯 | 新手也能一次成功做法大全,抹茶渐变慕斯 | 新手也能一次成功的详细做法
最正宗的新手做馒头也能100%成功-一次发酵做法大全,新手做馒头也能100%成功-一次发酵的详细做法
最正宗的新手也能一次成功的爆炒肥肠做法大全,新手也能一次成功的爆炒肥肠的详细做法