优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集
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用料
汉堡面包 | 4-5个 |
牛肉馅 | 450克 |
黄油或植物油 | 100克 |
酱油 | 10ml |
盐(国内)2克 | (北美)4克 |
洋葱 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
生菜 | 4-7片 |
西红柿 | 1个 |
起司 | 4片 |
培根 | 4条 |
番茄酱,蛋黄酱,黑胡椒,酸黄瓜 |
优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集的做法
洋葱切成薄洋葱片,取2片剁碎。2瓣蒜剁成蒜末。
平底锅小火加热,黄油融化。倒入切碎洋葱和蒜末,倒入盐和黑胡椒,小火加热1-2分钟。倒在容器中放置冷却5分钟
用30ml量勺取5勺洋葱蒜末黄油混合物倒入牛肉馅中,倒入酱油,将肉馅混匀即可。将肉馅分成4-5部分,压成中间稍低的圆饼。
面包从中间切成两半。西红柿切片,和生菜配好。
平底锅小火加热,面包抹上洋葱味黄油,放在锅上煎至金黄
另一平底不沾锅大火加热至比较热,放上肉饼煎。同时把洋葱,培根放上煎熟,煎热。肉饼煎2-3分钟至微焦再翻面。继续煎2分钟至切开中间无血水,放上起司,再煎约半分钟。
面包底部倒上番茄酱抹匀,依次放上酸黄瓜,洋葱,肉饼,培根。
面包盖上抹上蛋黄酱,加上生菜和西红柿,上下一合,完全家庭手工版的好吃汉堡就做好了
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