咖啡巧克力凝酪蛋糕

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咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图

用料  

蛋糕主体
巧克力 80克
低筋面粉 20克
细砂糖 45克
咖啡粉 6克
黄油 40克
淡奶油 35克
巧克力甘纳许
黑巧克力 200克
淡奶油 250克
黄油 50克
抹面
淡奶油 200克
白砂糖 30克

咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法  

  1. 准备食材

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 黄油、巧克力隔水融化

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 巧克力粉和淡奶油搅拌均匀,

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 倒入巧克力液体中,搅拌均匀。

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 加入2个蛋黄和10克糖搅拌均匀

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 筛入低筋面粉,之字搅拌均匀,蛋清中加入柠檬汁和35克白砂糖,打到尖尖角

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 分两次倒入巧克力糊中翻拌均匀

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 倒入模具抹匀,烤箱170度预热5分钟 放入蛋糕糊170度烤35分钟

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 烤好中间压个坑,放入巧克力甘纳许,冰箱冷藏1小时以上。
    2.淡奶油加入白砂糖打到尖尖角,抹在蛋糕周围,冷藏一小时就可以吃了

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 开吃

    咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第11张

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