咖啡巧克力麦芬蛋糕
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用料
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 65克 |
细砂糖 | 45克 |
低粉 | 130克 |
咖啡粉 | 10克 |
泡打粉 | 6克 |
耐热巧克力豆 | 适量 |
咖啡巧克力麦芬蛋糕的做法
准备食材
黄油和细砂糖搅拌融化
分次加入蛋液搅拌均匀
冬天黄油隔热水融化,鸡蛋要室温的,顺着一个方向搅拌均匀即可
过筛低粉加入咖啡粉(咖啡粉我用的是格兰特的2合1,如果是纯黑咖啡粉,可以减量)
搅拌均匀后分次加入牛奶搅拌
最后一次加牛奶的时候添加适量的巧克力豆
拌均匀装入裱花袋
挤到模具中,再撒少量耐热巧克力豆
送入提前预热好的烤箱
上火190度下火180度烘烤25分钟
具体参考自家烤箱实际温度(我家烤箱上火温度偏低一点)
出炉晾凉即可食用
松软好吃的麦芬蛋糕
巧克力与咖啡的完美结合
小贴士
1、黄油可以用玉米油代替。
2、细砂糖我个人觉得刚好不喜甜可以减量5克左右。
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