心太软-巧克力熔岩蛋糕
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这款巧克力熔岩蛋糕真的是百吃不腻,而且会时时想起。
平常出去吃饭只要店里有,都会想点。
用料
黑巧克力 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 20克 |
糖粉 | 适量 |
低筋面粉 | 30克 |
黄油 | 55克 |
心太软-巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力,黄油隔热水融化备用。
两个鸡蛋打到大量泡沫,加糖继续高速打发
高速打到能立住牙签,筛入30g低筋粉,搅拌均匀
在搅拌均匀的蛋糊里加入巧克力和黄油,继续搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒到模具里,模具记得抹上黄油。我就是忘了抹,脱模的时候底下掉了一块。
烤箱提前预热。
上下火220度,8分钟。根据自家烤箱调整,蛋糕鼓起来就差不多了。
如果介意流心有没有熟的,可以烤更久,但是就没有流心。
脱模,撒上糖霜和薄荷叶点缀。
精致的甜点完成。
趁热吃,外面的蛋糕酥脆,沾着里层的流心,好吃到停不下来!
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