橙子🍊蛋糕卷

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橙子🍊蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃

爱上烘培，享受食材在你手上慢慢变成美味

用料

低筋面粉	80克
橙子	1个
柠檬汁	几滴
鸡蛋	4个
牛奶	30克
细砂糖	20克放蛋黄糊
玉米油	43克
淡奶油	150克
砂糖	40克蛋白霜
橙汁	40克
细纱糖	12克放奶油

橙子🍊蛋糕卷的做法

橙汁切片，放奶锅加水没过橙子片，加入两勺白砂糖煮沸10分钟，放凉橙汁备用，切片橙汁晾干水分，垫上油纸放烤盘备用
玉米油，40g白砂糖，牛奶，橙汁，用蛋抽搅拌均匀
筛入低粉
后加入蛋黄
加入几滴柠檬汁
蛋黄糊z型搅拌
蛋清打发大鱼眼泡加入三分一细纱糖
小泡歪加入三分一细纱糖
有纹路后倒入最后细纱糖
打发至有光泽坚挺小弯钩即可，切记不可过度打发
三分一蛋白霜加入蛋黄糊切拌或翻拌均匀
翻拌均匀后
倒入蛋白霜中
同样手法切拌均匀
从20cm高倒入烤盘
预热烤箱后150度25分钟，根据自己烤箱脾气调整
看到稍有回落后就可放心是烤好的状态
同上
倒扣晾凉，温热，撕下油纸，完美毛巾面
打发奶油
卷好放入冰箱定型2小时
切块，装饰
完成

橙子好吃蛋糕橙子蛋糕卷

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