不塌的巧克力奶油曲奇
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看了各种各样的配方，最终自己综合调整出一套，每一步操作也会影响最终效果，所以在下不能保证一定如何如何，望谅解。冬天挤花太累手……（开始的步骤没有拍上照片…）因为不喜欢太甜，也是为了健康饮食，所以用的糖量能少则少的，大家可以根据各自喜好再加10g左右
用料
| 无盐黄油 | 125克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 低粉 | 180克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
不塌的巧克力奶油曲奇的做法
黄油室温软化。冬天可用微波炉加热15-20秒，注意黄油软化不能过度！
巧克力+奶油 加热融化 备用
软化好的黄油搅拌均匀
黄油分两次加入糖粉，每一次都是充分拌匀后加入，最后加入盐拌匀
分两次加入巧克力奶油拌匀
筛入低粉，刮刀拌匀至无面粉颗粒
选择喜欢的花嘴，将面糊装入准备好的裱花袋
烤箱上管140度，下管135度预热
烤盘挤花
![不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第2张]( "不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第2张")
放入烤箱中层，烘烤30分钟后开始注意上色
![不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第3张]( "不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第3张")
出炉～
![不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第4张]( "不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第4张")
清晰完整的挤花～
![不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第5张]( "不塌的巧克力奶油曲奇的做法步骤图 第5张")
小贴士
1: 黄油的软化程度和打法程度都会影响后期是否会塌，我是全程使用刮刀制作的，但并没影响口感，只是会累些:D
2: 每一步都是充分拌匀后加入下一配料。
3: 烤完的曲奇可以通过切开查看内部颜色是否一致来判断是否熟透。
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