普通粉玛格丽特饼干
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做了给老妈吃的,老妈说太酥了,不喜欢酥的可以减减黄油
用料
普通面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 90克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 一捏 |
普通粉玛格丽特饼干的做法
黄油软化后加入糖粉和盐,搅打至颜色变浅,稍微膨胀即可。
*☞糖粉也可以用白砂糖或者绵白糖代替,但是用白砂糖会有粗粗的口感,比较特别,喜欢的可以尝试一下。
蛋黄用面粉筛按压加入打好的黄油中,再加入面粉和玉米淀粉混合
混合后捏成光滑的面团,盆壁上还有面粉和黄油的话用捏好的面团蹭,这样不浪费也干净
放冰箱冷藏一小时,天冷的话放外面也一样,天热的话必须放冰箱
烤盘铺一层油纸,冷藏的面团搓成比拇指大一点的面团,拇指按压即可
放入烤箱烘烤,170度大约13-20分钟左右,注意观察,好了就要拿出来
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