黄油杏仁饼干[制作简单]
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这是我第一次做饼干,原方来自于<蔓越莓饼干的制作>,我稍做改动,也把蔓越莓换成了杏仁,味道相当不错,很酥脆,关键是很简单,相信每个人都能做的好,所以写出来大家一起分享。
用料
低筋面粉 | 115g |
无盐黄油 | 75g |
美国杏仁 | 30g |
糖粉 | 60g |
全蛋液 | 15m l |
黄油杏仁饼干[制作简单]的做法
黄油置室温软化(可以切成小块,温水浸浴片刻),加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
再加入全蛋液,搅拌均匀。
倒入剪碎的杏仁(不剪碎的话怕后面切的时候不好切,而且太大了影响美观),将杏仁与黄油搅拌均匀。
再倒入筛过的低粉,搅拌均匀。
用手抓成面团,不要过分的揉。
用手把面团整成4cm宽6cm长的长方体,用保鲜袋裹好,放入冰箱冷冻一个小时左右。
再把冻硬的长方体用刀切成0.5cm厚的方块。
把切好的方块放进烤盘,165度,约20分钟即可。
小贴士
◎杏仁也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
◎这款饼干黄油不需要打发。
◎饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
◎如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
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