杏仁黄油曲奇饼干
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家里只有70g黄油了,为了消耗掉做了这个,自我感觉很香,有丹麦蓝罐的味道
用料
黄油 | 70克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
杏仁 | 适量 |
全蛋液 | 半个蛋的量 |
普通面粉 | 100克 |
蜂蜜(可省略) | 少许 |
香草精 | 3-4滴 |
杏仁黄油曲奇饼干的做法
一把杏仁研磨成粉备用
黄油加糖和盐,用打蛋器打一两分钟打匀;再加蛋液,再打一会,然后筛进面粉,滴香草精。搅成絮状后和成面团。
面团滚成圆柱体放进保鲜袋,冷冻40分钟后,再滚一滚,让表面顺滑,然后切片
每一片的外圈或者表面刷一层薄薄的蜂蜜(其实因为有黄油比较湿润,不用蜂蜜也可以沾上不过会略少),在杏仁粉里打个滚,铺在硅油纸上进烤箱
180度上下火15-20分钟
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