大杏仁黄油饼干&蔓越梅黄油饼干
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用料
蔓越梅干 | 80g |
无盐黄油 | 300g |
低筋面粉 | 500g |
原味大杏仁 | 100g |
全蛋液 | 1只 |
糖粉 | 240g |
大杏仁黄油饼干&蔓越梅黄油饼干的做法
黄油室温软化至用刮刀一压成泥的状态
筛入糖粉,搅拌均匀
加入1个常温的全蛋液
筛入低筋面粉,搅拌混合均匀
把混合好的面团分成大小均等的两份。一份加入切碎的蔓越梅干,并揉搓成均匀的面团
另一份,倒入原粒大杏仁,也揉搓成均匀的面团
把面团用手整型成自己喜欢的大小、规则的长条形
用保鲜膜包好,放入冷冻室1个小时,让面团冻成型
取出,切成0.5~0.7cm均匀的片
把切好的饼干胚有间隔的摆列在铺好油纸的烤盘内
预热烤箱166度,烤25分钟
烤好的饼干放置在烤网上晾凉后,密封保存
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