超容易超低成本黄油曲奇
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早几天逛超市经过饼干柜,各种想吃,但是又怕添加剂太多,就上某宝买了黄油回来试做。还好很成功,很酥。
用料
黄油 | 110克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 0.5克 |
鸡蛋 | 1个(大概50g左右) |
低筋面粉 | 145克 |
超容易超低成本黄油曲奇的做法
黄油先在室温下放置半个小时左右,比较容易打发。有些步骤我忘记拍照了,凑合着看哈。
先用刮刀凉拌黄油,加入糖和盐用搅拌机凉拌至乳白色
分两次加入一只鸡蛋,因为份量太少,一整只鸡蛋放进去比较难搅拌。
用搅拌器打发到这种程度就可以了。
加入面粉,慢慢用刮刀搅拌均匀。可以分出一半加入3g抹茶粉。
装入裱花袋挤出形状。提前预热烤箱上火180,下火170。烤10分钟以后调上火150,下火120再烤10分钟,里面也要干身常温之后才会酥。(根据不同烤箱适当减少烤箱温度)
很酥,建议尝试,成本也不高,不需要置太多食材。
小贴士
黄油一定要打发乳白色!
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