超快手黄油牛奶曲奇
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我外公喜欢吃!
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好久没回来下厨房,回来一看发现挺多人参考我这个方子,赶紧把细节完善一下,谢谢大家喜欢!希望大家每天都可以吃到喜欢吃的东西!^_^
用料
低筋面粉 | 200g |
无盐黄油 | 130g |
糖粉 | 80g |
牛奶 | 50g |
超快手黄油牛奶曲奇的做法
先软化黄油成液状,我一般隔热水软化。然后加糖粉打发,至看不到糖粉,黄油呈白色即可。打发要使用电动打蛋器,1-2档就可以。
分3次加入牛奶继续打发,第一次加一半牛奶,第二次加剩下的一半,打匀即可
加入低粉搅拌完全。一开始搅拌会碎成一块块,别紧张,多搅一会慢慢就成型了。
如果使用裱花袋,搅拌均匀后马上放进裱花袋里挤出形状。如果用模具压出形状,可以等15-20分钟让面团硬一点不容易黏模具。没有模具的话手压一下也行,随你喜欢。
大烤箱(嵌入式的那种)170度预热后烤17分钟左右,小烤箱(桌面上的那种)180度预热后烤15分钟左右,饼干周围有点棕色就是烤好了。快烤好的时候要看着,每个人烤箱不一样,当心烤过头。
小贴士
我用的是总统牌淡味黄油、德亚纯牛奶、太古糖霜和普通低筋面粉,仅供参考。
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