宝宝0糖辅食饼干(不会失败超简单)消耗奶粉
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买了奶粉,宝宝不喝,只好拿来做饼干,这个不加水,奶粉加的比较多,前期搅拌会比较黏,需要后期把打发好的蛋清分一半去给化开(已经很认真在写菜谱了)^_^
鸡蛋 | 2个 |
配方奶粉 | 60克(或30) |
小麦淀粉或玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 8滴 |
奶粉称好后加入蛋黄搅拌
搅的比较黏,后期用打发好的蛋清给它搅成糊(奶粉不想加那么多的可以改成加30克这样不会那么黏难搅)
加柠檬汁开始打发
加入一半淀粉继续打发
加入剩余淀粉继续打发
打到这样的状态,筷子立起不倒
先分三分之一蛋清来搅拌化开蛋黄糊
差不多用了一半蛋清,就能化开蛋黄糊,会有一些小颗粒不影响的
化好了倒进蛋清里翻拌均匀,后装裱花袋,烤包铺油纸,烤箱预热100度,挤喜欢的形状,后放烤箱100度热风上下管烤1个小时,放在烤箱中层
出炉,酥酥脆脆,如果感觉饼干里面有点湿,再烤15分钟100度就可以了噢
大点的宝宝,可以做个大饼,大块拿着吃很开心
蛋清打发好,后面装盘消泡也没事,反正最终烤出来是酥酥脆脆的
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