零失败快手超简单宝宝辅食无糖蒸蛋糕
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带娃的老母亲时间最宝贵,三种原料就能做的快手蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕简直不要太开心!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 50g |
奶粉 | 适量 |
零失败快手超简单宝宝辅食无糖蒸蛋糕的做法
将蛋清和蛋黄分离,蛋清放入打蛋盆,蛋黄放入料理棒的料理桶,打蛋盆和料理桶都是无水无油的。
蛋黄中加入适量奶粉,注意加了奶粉之后比较不容易挂壁,记得多用刮刀刮一刮。
打发蛋黄,其实这里跟溶豆的做法一样,不过因为有蛋清在,所以可以不用打发的特别彻底,我用料理棒打了五分钟,溶豆的话一般会打八分钟,手都麻了。^_^
打发蛋清,这里说一下,一般打蛋黄我会用料理桶,因为体积不会膨胀太多,用大容器反而不方便,但是蛋清就要大容器了,分分钟三倍大,嘿嘿。
两坨糊糊混合,用刮刀轻揉的横向划动,不可以搅拌,会消泡的。
筛入低粉
用刮刀拌匀
放入容器,轻轻震动几下就好。这个方子大约是配6寸圆模的,但是安利玻璃容器,不用刷油,脱模方便。
蒙锡纸冷水大火,有蒸汽冒出后计时15分钟,关火冷却后再出锅。
出锅装盘
松软可口,切条给宝宝吃。
小贴士
这个方子里没加糖,打发蛋清也没加米醋柠檬什么的,因为给宝宝吃所以总觉得越简单越好。另外就是蛋清和蛋黄用两种容器打发,更省时省力。
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