蛋黄溶豆宝宝辅食零食超简单无添加
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用料
蛋黄 | 3个 |
奶粉 | 15克 |
柠檬汁(去腥,可有可无) | 少量 |
蛋黄溶豆宝宝辅食零食超简单无添加的做法
宝宝奶粉吃的几段就用几段的!鸡蛋当然要新鲜!
无油无水的容器,蛋黄蛋白分离,这款溶豆只用蛋黄。柠檬汁滴进去,也可以不放,我试过不放柠檬汁的,宝宝也开心的吃了,我也感觉没啥腥味😋。
(剩余的蛋白可以单独做蛋白糖给大朋友吃,不要浪费啦)
电动打蛋器打发,蛋黄打发要慢一些,毕竟没放糖,所以耐心多打一会儿。
打发至颜色变浅,体积变大,滴落有纹路状态。
加入奶粉,刮刀翻拌均匀,别搅拌太久会消泡的,视频里的状态即可。
装入裱花袋,剪小口(一定要小)
烤盘铺油纸,按顺序挤上蛋黄糊,距离不要太紧,个头不要超过大拇指甲盖,小小的宝宝吃着方便。
放入预热后的烤箱,上下火90℃,40分钟,溶豆挤大了要增加烤制时间,根据自己烤箱的脾气调节,内外酥脆即可。
熟了的话,溶豆会很容易脱离油纸,要是粘着的就说明欠火候。
第一次烤要注意观察溶豆颜色,别烤糊了哈😊
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