无添加蛋黄溶豆(8个月宝宝辅食)
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其实是在宝妈圈里看到其他妈妈在做给宝宝吃,羡慕至极,又不好意思问人家要,那就直接动手做吧!为了我的宝贝!
用料
蛋黄(土鸡蛋) | 6个 |
奶粉(惠氏启赋一段) | 40克 |
无添加蛋黄溶豆(8个月宝宝辅食)的做法
分离出蛋黄装在一个深一点小一点的容器,因为这样容易打发。我喜欢用土鸡蛋,因为做完会很香,颜色会很纯正。(纯属个人癖好)当然也可以用一半的量,我这些量可以做两大盘(65L的烤箱)
个人感觉,先打散,再打发比较容易
先高速打,再低速慢慢打细腻,打到发白,画个8不会马上消失即可(我用电动打蛋器,你要是喜欢手动你牛)
打完了,直接加奶粉,不用过筛的,然后就拌拌匀
中间漏了一步,拌完的那一碗放在裱花袋或者塑料袋或者保鲜袋,任何你觉得方便你挤的容器都可以,挤在油纸上,烤箱预热180度5分钟,挤完放烤箱,150度15分钟(我用的美的65L烤箱)其他的烤箱请自己琢磨下时间。烤完了不要马上拿出,稍微过个5-6分钟再拿出比较好,这是我做了几十盘的经验。
小贴士
完美的蛋黄溶豆,色泽金黄,颗粒饱满,入口即化,浑身带着一股浓浓的蛋黄的香味。用手轻轻一拨就能自然的从油纸上脱落不留一丝痕迹,除了一个圆圆的印子。
失败的溶豆,塌陷,粘连,外酥里嫩…塌陷的那类,形状是没得补救了,其他状况可以继续烤箱加热个几分钟,可能还能挽救。
一般第一次做人不要走开,因为万一失手,容易烤糊,比如烤完了没拿出来,放太久也容易糊
8个月后的宝宝能吃蛋黄了,都可以尝试这款
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