蛋黄溶豆6个月宝宝辅食
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宝宝不喝奶粉给他用吃的
用料
蛋黄 | 3个(18g/1个) |
白醋 | 3滴 |
二段奶粉 | 3平勺(15g) |
蛋黄溶豆6个月宝宝辅食的做法
1、蛋黄放到无水无油的不锈钢盆里放入3-5滴白醋,用打蛋器打散,大约打10分钟打到蛋黄发白纹路明显,划八字不易消失。
2、跟奶粉翻拌混合,不能过度搅拌防止消泡,混合好的蛋液不能太干,干了容易表面裂开。
3、将裱花袋放到直筒通明玻璃水杯上撑开,倒入混合好的蛋液,在裱花袋低端剪一个牙签直径大小的孔,快速将蛋液挤到烘焙纸上,保持距离,挤的小些均匀些容易熟。
4、32L烤箱中层上下110℃―115℃烤制18―20分钟中途最好不要开烤箱门防止回缩。
5、烤好的溶豆表面光滑底部平滑,充分凉凉后密封保存,入口酥软可化,适合刚添辅食会吞咽的小朋友吃。
小贴士
上下火115度,烤制15-18分钟,蛋黄打发15分钟能划八字,豆子一定挤的小一些均匀些好熟。凉透密封保存隔夜更脆不要凉太久回潮就不脆了。
小月龄蛋黄18克奶粉5克,混合液不能太干会裂,火不能太低会发白底部凹陷,六个月以后按方子
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