无奶粉蛋黄溶豆6月+宝宝零食
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母乳宝宝没有奶粉,结合下厨房小红书终于(总共也只做过三回)整了个能做成型的溶豆豆啦!!适合没有奶粉的宝宝,蛋黄不过敏,香蕉不过敏,低筋面粉不过敏。我也是新手,大家互相学习交流嗷。
用料
蛋黄 | 2个 |
香蕉 | 2-3厘米,不用一根 |
低粉 | 一小撮没量几克 |
无奶粉蛋黄溶豆6月+宝宝零食的做法
蛋黄蛋白分离,打蛋器打发蛋黄,打蛋盆倾斜一直打到蛋黄发白变浓稠,划八字不容易消失。
勤快的朋友香蕉打泥,不勤快的朋友直接把香蕉段倒到蛋黄里用打蛋器杵烂,随便倒一点低粉,真的只要一点点,保证溶豆圆润漂亮。然后搅和一下,(顺便此时可以开烤箱预热100度10分钟),再用打蛋器打七八分钟。
装进裱花袋,剪个小小的口子,开始挤豆豆,食指指甲盖大就行。放进预热好的烤箱。第一次做请搬个椅子坐在烤箱面前盯着,100度10分钟,打开戳一戳,如果还是软软的,就再加5-10分钟,如果开始有点变色了还是软软的,就盖锡纸再加15-20分钟,留个缝看着色。
只要你戳的速度够快,溶豆就不会塌。只要你看的够勤快,溶豆就不会烤焦。当然哈,还是要根据你的烤箱脾气噢。
晾凉放进密封容器,保质期两三天吧(放太久也不敢给娃吃呀)。
小贴士
1,一直软软的就调低温度延长时间。
2,我吃着脆挺脆,不知道为啥不能入口即化,希望大神告诉我。
3,有小尾巴可能是预热温度过高,溶豆内外温差大之类的,应该是叭……
4,觉得腥可以在蛋黄滴几滴柠檬汁,我没有柠檬汁 😂
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